พลัง: 18kW
เวลา precooling: 35-45 นาที (ปรับได้)
ขนาดโดยรวม (LXWXH): L x 2700 x 2800 มม. (ขึ้นอยู่กับ)
หลักการทำงานหลักของอุปกรณ์นี้คือการทำให้น้ำเย็นลงในถังจนถึงอุณหภูมิที่แน่นอนผ่านสื่อความเย็น (โดยปกติแล้วน้ำแข็งเกล็ด) (โดยปกติส่วนด้านหน้าจะต่ำกว่า 16 ° C และส่วนด้านหลังต่ำกว่า 4 ° C) และซากไก่เนื้อ ภายใต้การกระทำของอุปกรณ์มันผ่านน้ำเย็นเป็นระยะเวลาหนึ่งจากทางเข้าไปจนถึงทางออกและระบบเป่าสามารถทำให้ม้วนซากไก่เนื้ออย่างต่อเนื่องในน้ำเย็นเพื่อให้ได้ความเย็นที่สม่ำเสมอและสะอาด ระบบไก่ (เป็ด) แยกต่างหากได้รับการออกแบบ ทำไก่ (เป็ด) ให้ดีขึ้นและสะอาด